El complejo del Pasaje Rivas, compuesto por los Pasajes Rivas, Paul y Colonial, es un tradicional sitio de venta de objetos artesanales en el centro de Bogotá D.C., Colombia, entre los que se pueden encontrar una gran cantidad de utensilios de cocina que vale la pena conocer, utilizar y divulgar.
El presente documento es resultado de la investigación del proyecto “Entre chinas, mollos, artesas y calabazos: el comercio de utensilios artesanales de cocina en el Pasaje Rivas de Bogotá”, el cual recibió la Beca para el Reconocimiento de los Oficios o Actividades Productivas Tradicionales en Bogotá, otorgada por el Instituto Distrital de Patrimonio Cultural en el año 2020.
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